Tischkultur: Unsere wichtigsten Regeln

Sie möchten die wichtigsten Regeln der Tischkultur kennen, um angenehme Momente rund um Ihre Mahlzeiten zu erleben? Die Töpfe haben auf dem Herd fleißig gearbeitet, und das ganze Haus ist erfüllt von einem Duft, der alle Geschmacksknospen weckt. Doch bevor Sie sich diesem köstlichen Essen widmen, lohnt es sich, den Tisch nach allen Regeln der Kunst zu decken. Die Tischkultur ist eine Tradition, die heute nur noch wenige pflegen, auch wenn sie nach wie vor ein Zeichen guter Manieren ist.

Sie verbringen gern Zeit mit der Familie und mit Gästen bei einem guten Essen und in zauberhafter Atmosphäre ? Bei Flowrette laden wir Sie ein, das Wesentliche der Tischkultur zu lernen. Lesen Sie unseren Artikel und entdecken Sie, wie Sie den Tisch nach allen Regeln der Kunst decken, welche Kniffe für eine perfekte Dekoration sorgen und wie man sich während einer Mahlzeit verhält.

Wenn Sie sich für die Tischkultur interessieren, finden Sie hier unsere Tipps, um einen schönen Tisch zu decken.

Einen Tisch nach allen Regeln der Kunst zu decken, folgt selbstverständlich bestimmten überlieferten Gepflogenheiten! Die Tischdecke muss sauber sein, Platzsets sollten vorgesehen werden. Teller, Gläser und selbst die Weinflasche brauchen einen fest bestimmten Platz für eine gelungene Präsentation. Schauen wir uns also genauer an, wie Sie all diese Elemente für einen Empfang auf französische Art anordnen.

Wenn es etwas gibt, das in der Tischkultur unverzichtbar ist, dann sind es natürlich die Teller. Für eine großartige Tafel entscheiden Sie sich für außergewöhnliches Geschirr, entworfen von erfahrenen Kunsthandwerkerinnen und Kunsthandwerkern bei Flowrette. Die einzigartigen Kreationen aus Steinzeug halten ein Leben lang und wirken auf Ihren schönen Tafeln bemerkenswert.

Sie können unterschiedliche Formen haben und werden stets 2 bis 3 Zentimeter vom Rand des Esstisches entfernt aufgestellt. Die Teller sollten im Schnitt 40 Zentimeter voneinander entfernt stehen, damit die Gäste es bequem haben.

Für ein angemessen gedecktes Gedeck werden häufig 3 Tellerarten verwendet:

• Platzteller
• Flache Teller
• Tiefe Teller.

Ein Tablett aus Keramik oder marmoriertem Beton findet in der Mitte gut seinen Platz und setzt einen schönen dekorativen Akzent.

Es empfiehlt sich, höchstens ein oder zwei Teller pro Person aufzulegen. Den tiefen Teller in den flachen Teller derselben Größe, sofern das zum Menü passt. Sind unter anderen Umständen weitere spezielle Teller nötig, stellen Sie sie einfach beiseite, um sie im richtigen Moment zu verwenden.

Käsemesser, Fleischmesser, Suppenlöffel, Kaffeelöffel, Dessertlöffel, Fischgabel, Dessertgabel … Heute gibt es eine große Vielfalt an Besteck, und die Auswahl richtet sich nach den Gerichten des Menüs.

In der französischen Tischkultur wird das Besteck in der Reihenfolge seiner Verwendung gelegt.

Von außen nach innen gehen Sie vom ersten bis zum zuletzt verwendeten Stück. Das Schema sieht so aus:

• Das Messer liegt rechts vom Teller, die Klinge zum Teller gewandt, unabhängig vom Material
• Der Suppenlöffel liegt auf derselben Seite wie das Messer (rechts), die gewölbte Seite nach oben
• Die Gabel liegt links vom Teller, die Zinken zum Tisch gewandt.

Beachten Sie, dass das Besteck aus ästhetischen Gründen sorgfältig ausgerichtet sein sollte und dass Sie niemals mehr als drei Besteckteile auf jede Seite des Tellers legen dürfen. Warten Sie zum Beispiel bis zum Dessert, um die passenden kleinen Löffel oder Gabeln zu bringen.

Der Platz der Gläser ist direkt vor dem Teller, vom größten zum kleinsten, von links nach rechts. Wenn Sie eine Gläsersammlung besitzen: Auf einem gedeckten Tisch müssen mindestens zwei davon stehen – das Wasserglas, das größte, und ein Weinglas. Gehört auch eine Sektflöte dazu, folgen Sie dieser Reihenfolge: Wasserglas links, Rotweinglas in der Mitte und Weißweinglas leicht nach rechts versetzt.

Das Weinglas sollte farblos sein, damit Kennerinnen und Kenner die Farbe des Weins beurteilen können. Anders als die beiden anderen füllen Sie das Wasserglas, sobald zu Tisch gebeten wird. Die Weinflasche steht vor dem Hausherrn, denn es ist seine Aufgabe, den Wein einzuschenken. Wird der Wein in ein anderes Gefäß umgefüllt, sollte die Flasche an einer für die Gäste sichtbaren Stelle stehen bleiben.

Wenn Sie alles richtig machen, werden Sie den Eindruck gewinnen, dass die Dekoration fester Bestandteil der Kunst des Tischdeckens ist. Tischwäsche und Geschirr werden bewusst ausgewählt. Doch widmen wir uns weiteren wichtigen Einzelheiten.

Mit einer großartigen Tischdecke und einer schönen Tischmitte kommen Teller und Besteck genau richtig zur Geltung und schaffen eine Dekoration voll guter Laune. Auch die Karte der Accessoires lässt sich an dieser Stelle ausspielen. Ergänzen Sie Trockenfrüchte, Glitzersterne, Tannenzapfen, eine kleine Figur … Funkelnde Windlichter ziehen die Blicke perfekt auf sich. Seien Sie kreativ und schlicht.

Tischkultur zeigt sich auch im Verhalten. Von der Haltung bis zu den Tabus – schauen wir uns die französischen Umgangsformen an.

Ihre körperliche Erscheinung bei Tisch zählt viel und sagt etwas über Ihre Erziehung aus. Wenn Sie bei Tisch sitzen, beachten Sie die folgenden Verhaltensweisen:

• Sitzen Sie gerade, ohne sich auf den Tisch oder die Rückenlehne Ihres Stuhls zu lümmeln (gerader Rücken)
• Legen Sie die Hände auf den Tisch, die Handgelenke beiderseits des Tellers, um gut zu essen, ohne die Ellenbogen aufzustützen
• Führen Sie Ihre Bewegungen ruhig aus, um kein Missgeschick zu verursachen, und greifen Sie unter keinen Umständen vor Ihren Nachbarn hinweg. Wenn Sie etwas benötigen, sagen Sie es (Salz, Brot …)
• Wenden Sie einem Tischnachbarn nicht den Rücken zu, auch nicht, um sich mit jemand anderem zu unterhalten
• Wenn Sie aufstehen und den Tisch verlassen müssen, entschuldigen Sie sich.

Falls Sie nicht wissen, wie ein Gericht oder ein Besteckteil zu verwenden ist: Geduld – lassen Sie den anderen den Vortritt und stellen Sie Ihr Nachahmungstalent unter Beweis.

Während der Mahlzeit:

• Stürzen Sie sich nicht auf Ihren Teller, lassen Sie sich Zeit
• Führen Sie die Gabel zum Mund und nicht umgekehrt, bleiben Sie aufrecht und beugen Sie den Kopf nicht über den Teller
• Legen Sie den Unterarm nicht auf den Tisch, das wirkt kraftlos
• Verwenden Sie Ihr Besteck korrekt und machen Sie beim Essen keine Geräusche
• Spucken Sie nicht auf den Boden, das wäre unsauber
  Führen Sie die Hände nicht unter den Tisch
• Legen Sie das, was Sie nicht gegessen haben, an den Tellerrand
• Nehmen Sie kleine Bissen, damit Sie sich nicht verschlucken oder im Gespräch zu lange mit der Antwort warten
• Sprechen Sie nicht mit vollem Mund
• Bitten Sie nicht darum, vom Teller Ihres Nachbarn zu kosten oder ihn aufzuessen – und tun Sie es auch nicht
• Benutzen Sie Ihre Servietten und Tücher und bleiben Sie sauber.

Manche Gegenstände dürfen niemals auf den Esstisch gelegt werden. Dazu zählen:

• das Mobiltelefon
• Ihre Brille
• Ihre Tasche oder Ihr Schal
• Medikamente

Sie haben dort absolut nichts zu suchen und können außerdem Schaden nehmen.

Eine Mahlzeit mit der Familie oder mit Gästen zu teilen, kann schnell zu einer kleinen Kunstform werden – und genau deshalb schlagen wir Ihnen vor, die wichtigsten Regeln des guten Benehmens zu befolgen. Denken Sie auch daran, das ganze Haus oder den Empfangsraum mit natürlichen Accessoires zu schmücken (Vasen oder Krüge aus Terrakotta, getrocknetes Pampasgras).

Setzen Sie auf einzigartige Stücke für Ihr Küchenzubehör (ein Besteckset aus Edelstahl, farbenfrohe Tabletts, Teller und Zubehör für das Dessert …). Und warum nicht zum Abschluss Kaffee in Keramiktassen anbieten? Die Tischkultur umfasst überaus viele Grundsätze, die es umzusetzen gilt, damit Sie sich in Gesellschaft nicht blamieren. Flowrette öffnet Ihnen sein Lager für Geschirr und Küchenzubehör.

Wenn Sie sich fragen: Was ist die Tischkultur? oder auch Wie gestaltet man eine schöne Weihnachtstafel? – Wir haben Artikel dazu geschrieben.